Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
MiddelmatigDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Smeltende Roemeense halve maankoekjes met Turks fruit (Cornulețe)
Klassieke feestelijke Roemeense halvemaankoekjes met een ongelooflijk schilferige, kruimelige korst gemaakt van boter en zure room, gevuld met zoete blokjes Turks fruit en overgoten met vanillepoedersuiker.
Voorbereiding
30 min
Kok
20 min
Totaal
50 min
Oven
180°C (160°C vent.)
Ingrediënten
porties
8
- Meel voor alle doeleinden350 g
- Koude boter of traditioneel reuzel, in blokjes150 g
- Dikke zure room120 g
- Turks fruit (rahat), in kleine vingers gesneden200 g
- Vanillepoedersuiker voor coating100 g
- Snufje zout1 snufje
Voorbereidingsstappen
1
Wrijf de bloem snel met koude boterblokjes, zure room en zout tot er een samenhangend, zacht deeg ontstaat. Verpak en koel gedurende 30 minuten.
30 min timer
2
Verdeel het deeg in 4 bollen. Rol elk stuk in een dunne cirkel van 2 mm en snijd als een pizza in 8-12 driehoeken. Leg een stukje Turks fruit op de brede basis en rol het naar de punt toe tot een halve maan.
15 min timer
3
Bak de halve manen op een met bakpapier beklede plaat op 180°C gedurende 18-20 minuten tot ze licht goudbruin zijn aan de onderkant. Rol onmiddellijk terwijl het gloeiend heet is in royale vanillepoedersuiker.
20 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
290
Eiwit
3.5g
Koolhydraten
40g
Vet
13g
Allergenen
GlutenMelk
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
