Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
MiddelmatigHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal
Gebakken Brașov-vleesgevulde pannenkoeken met zure room en gesmolten kaas
Gevierde ovenschotel uit Transsylvanië: delicate pannenkoeken gevuld met gekruid hartig gehakt, uien en dille, gerold en gebakken onder een gouden mantel van zure room en borrelende kaas.
Voorbereiding
30 min
Kok
35 min
Totaal
65 min
Oven
190°C (170°C vent.)
Ingrediënten
porties
4
- Gemalen varkens- en rundvleesmix500 g
- Dunne, vers bereide pannenkoeken8 st.
- Zure room 25%250 g
- Geraspte gele caşcavalkaas (of Gouda)150 g
- Gele ui, fijngehakt2 st.
- Vers ei1 st.
- Zonnebloemolie2 el
- Verse dille, gehakt2 el
- Fijn zeezout1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Fruit de uien in de olie, voeg het gehakt toe en bak 12 minuten. Breng op smaak met peper, zout en dille, laat iets afkoelen en meng het ei erdoor.
15 min timer
2
Schep 2 royale eetlepels vulling op elke crêpe, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.
8 min timer
3
Schik de pannenkoeken in een beboterde ovenschaal, verdeel de zure room erover en bedek ze met geraspte kaas.
5 min timer
4
Bak op 190°C gedurende 25 minuten tot de bovenkant borrelt en een goudbruine korst vertoont.
25 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
590
Eiwit
36g
Koolhydraten
32g
Vet
35g
Allergenen
GlutenEierenMelk
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
