Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkSoepen en bouillonsvegetarianCC0 1.0 Universal
Transsylvaanse slasoep met gesneden kruidenomelet en knoflook
Klassieke Transsylvaanse lentedelicatesse met knapperige slalinten gestoofd in geurige knoflookbouillon, gegarneerd met goudkleurig gesneden kruidenomeletlinten en verrijkt met zure room.
Voorbereiding
15 min
Kok
25 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
porties
4
- Verse kroppen malse kropsla, grondig gewassen3 st.
- Groene knoflookstengels of verse knoflookteentjes, fijngehakt4 stengel
- Verse eieren voor omelet3 st.
- Volle melk100 ml
- Zure room (smântână)150 g
- Boter voor het bakken van omelet20 g
- Verse dille, fijngehakt2 el
- Gefermenteerde tarwezemelenborș of vers citroensap250 ml
- Zout1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Klop de eieren los met de melk, een snufje zout en dille. Bak een gouden omelet in een beboterde koekenpan, laat iets afkoelen en snij in hapklare linten.
8 min timer
2
Fruit de groene knoflook in 1 el olie gedurende 1 minuut in de soeppan, voeg 1,5 liter kokend water en zout toe. Voeg de gescheurde slalinten toe en laat slechts 3-4 minuten zachtjes koken.
5 min timer
3
Giet de verwarmde borș of het citroensap erbij, vouw de getemperde zure room en de gesneden omeletlinten erdoor. Zet het vuur uit en bestrooi met extra verse dille.
3 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
220
Eiwit
11g
Koolhydraten
9g
Vet
15g
Allergenen
MelkEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
