AI-gegenereerde illustratie
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Pollo alla Cacciatora (Toscaanse jagerstoofpot van gestoofde kip)
De iconische stoofpot in Toscaanse jagersstijl: stukjes kip gestoofd in rode wijn met zoete tomaten, hartige champignons, kalamata-olijven en verse rozemarijn.
Voorbereiding
20 min
Kok
45 min
Totaal
65 min
Ingrediënten
4porties
- Kippendijen zonder vel zonder bot600 g
- Champignons gesneden250 g
- Gele ui fijngesneden1 piece
- Tomatenblokjes in sap400 g
- Droge rode wijn120 ml
- Kalamata of zwarte olijven60 g
- Olijfolie2 tbsp
- Verse rozemarijnnaalden1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verhit olijfolie in een Nederlandse oven, bak de stukken kip gedurende 6-8 minuten tot ze aan alle kanten goudbruin zijn en leg ze op een bord.
8 min timer
Bruine kip goed voor hartige fondant.
2
Fruit in dezelfde pan de ui en de champignons gedurende 5 minuten tot ze gaar en gekarameliseerd zijn.
5 min timer
3
Giet de rode wijn erbij om de fond te blussen, laat 2 minuten sudderen en roer dan de tomaten, rozemarijn en zout erdoor.
3 min timer
4
Doe de kip terug in de pan met de olijven. Dek af en laat 30 minuten zachtjes koken tot de kip gaar is en de saus rijk is.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
