Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Poolse Placki Ziemniaczane (knapperige gouden geraspte aardappelpannenkoekjes)
Krokante gouden aardappelpannenkoekjes uit Polen: fijn geraspte rauwe aardappelen gecombineerd met ui, ei en een vleugje bloem, gebakken tot diep goudbruine knapperigheid en geserveerd met zure room.
Voorbereiding
20 min
Kok
15 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
4porties
- Zetmeelrijke aardappelen, geschild en fijn geraspt800 g
- Gele ui, fijn geraspt1 piece
- Groot ei1 piece
- Meel voor alle doeleinden40 g
- Zonnebloemolie om in te bakken80 ml
- Zure room om te serveren100 g
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Rasp de aardappelen en ui fijn. Doe het in een fijne zeef en druk stevig aan om overtollige vloeistof te verwijderen.
10 min timer
2
Doe de uitgelekte aardappelen in een kom, voeg het ei, de bloem en 1 theelepel zout toe. Meng grondig met een vork.
3 min timer
3
Verhit een royale laag olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3 min timer
4
Schep 2 eetlepels beslag per pannenkoek en druk het plat met de achterkant van een lepel. Bak 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
8 min timer
5
Laat even uitlekken op keukenpapier en serveer gloeiend heet met koele zure room.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
