Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
MiddelmatigDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionele Moldavische Poale-n Brâu zoete kaasgebakjes
Luchtig Moldavisch gevouwen gistgebakje gevuld met gezoete boerenkwark, eierdooiers, citroenschil en gouden rozijnen, gebakken tot diep gouden perfectie.
Voorbereiding
45 min
Kok
30 min
Totaal
75 min
Oven
180°C (160°C vent.)
Ingrediënten
porties
8
- Hoogwaardig tarwemeel type 000500 g
- Verse gist25 g
- Warme volle melk 3,5%250 ml
- Gegranuleerde vanillesuiker100 g
- Gesmolten warme boter70 g
- Verse hele eieren3 st.
- Goed gedraineerde boerenkwark450 g
- Gouden rozijnen gedrenkt in rum-essence70 g
- Geraspte biologische citroenschil1 el
- Fijn zout½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Activeer de gist met 1 el suiker en warme melk. Kneed de bloem, actieve gist, melk, 2 eieren, suiker en gesmolten boter tot een soepel deeg. 45 minuten warm laten rijzen.
45 min timer
2
Meng kwark met 1 ei, suiker, citroenschil en rozijnen. Rol het deeg uit tot een dikte van 5 mm en snijd vierkanten van 10 x 10 cm. Schep een royale lepel vulling in het midden.
10 min timer
3
Vouw de tegenoverliggende hoeken naar het midden in envelopstijl en knijp de naden. Leg ze op de bakplaat, bestrijk ze met losgeklopt ei en bak ze in 25-30 minuten goudbruin op 180°C.
27 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
380
Eiwit
14g
Koolhydraten
48g
Vet
15g
Allergenen
GlutenMelkEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
