Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
MiddelmatigHoofdgerechtenvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionele Dobrogea-kaastaart (knapperige opgerolde filodeeg met schapentelemea en yoghurtvla)
Krokante, opgerolde filodeegvellen gevuld met zoute telemea-schapenkaas en verse dille, overgoten met een rijke ei-en-yoghurtvla en gebakken tot bruisende gouden perfectie.
Voorbereiding
25 min
Kok
40 min
Totaal
65 min
Oven
190°C (170°C vent.)
Ingrediënten
porties
6
- Dunne filodeegvellen400 g
- Telemea-kaas van schapen, verkruimeld400 g
- Yoghurt op Griekse wijze (10% vet)350 g
- Verse eieren4 st.
- Gesmolten boter80 g
- Verse dille, gehakt2 el
Voorbereidingsstappen
1
Verwarm de oven voor op 190°C. Meng de verkruimelde telemea-kaas met 1 losgeklopt ei en vers gehakte dille.
5 min timer
2
Bestrijk elk filodeegvel met gesmolten boter, bestrooi met kaasvulling en rol het op tot een blok. Schik de houtblokken netjes in een beboterde ovenschaal.
12 min timer
3
Klop de resterende 3 eieren met yoghurt en giet gelijkmatig over de broodjes. Bak op 190°C gedurende 35-40 minuten tot het gepoft en goudbruin is.
40 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
390
Eiwit
18g
Koolhydraten
32g
Vet
22g
Allergenen
GlutenMelkEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
