Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkDessertsveganCC0 1.0 Universal
Roemeense Krokant Gekruide Butternut Pompoen Strudel Taart
Knapperige, schilferige Roemeense herfsttaart gemaakt met dunne bladerdeegvellen en een rijk gekruide vulling van geraspte zoete pompoen, bruine suiker, kaneel en nootmuskaat.
Voorbereiding
25 min
Kok
40 min
Totaal
65 min
Oven
190°C (170°C vent.)
Ingrediënten
porties
8
- Dunne filodeegvellen400 g
- Butternut- of suikerpompoen, grof geraspt1200 g
- Bruine of kristalsuiker150 g
- Gemalen Ceylon-kaneel1 ½ tl
- Zonnebloemolie voor het borstelen80 ml
- Griesmeel of fijn paneermeel3 el
- Poedersuiker om te bestuiven2 el
Voorbereidingsstappen
1
Kook de geraspte pompoen in een pan met 2 eetlepels olie en suiker gedurende 12-15 minuten tot de sappen verdampen. Haal van het vuur af en roer kaneel en griesmeel erdoor; iets afkoelen.
15 min timer
2
Leg 2-3 filodellen op elkaar en bestrijk ze lichtjes met olie. Verdeel een dikke lijn pompoenvulling langs de rand en rol strak op tot een blok. Plaats houtblokken in de lade.
10 min timer
3
Bestrijk de bovenkant met olie en bak op 190°C gedurende 35-40 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat 15 minuten afkoelen, bestrooi met poedersuiker en snijd in dikke rolletjes.
40 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
280
Eiwit
3.8g
Koolhydraten
48g
Vet
9g
Allergenen
Gluten
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
