AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionele Roemeense taart met zoete kaas en rozijnen (knapperig gouden filodeeg met romige wrongelvulling)
Het typische grootmoeders gebak in heel Roemenië: knapperige, schilferige, met boter geborstelde bladerdeegvellen gewikkeld rond een aromatische vulling van zoete koemelkwrongel, gouden rozijnen doordrenkt van rum, vanille en citrusschil.
Voorbereiding
20 min
Kok
40 min
Totaal
60 min
Ingrediënten
8porties
- Volvette verse koeiekwark (brânză de vaci)600 g
- Fyllodeegvellen350 g
- Gouden rozijnen, gedrenkt in rumextract100 g
- Grote eieren4 piece
- Suiker met echte vanille140 g
- Boter, gesmolten om te bestrijken80 g
- Geraspte biologische citroenschil1 tsp
- Zout1 pinch
Voorbereidingsstappen
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng in een grote kom kwark, eieren, suiker, citroenschil, snufje zout en uitgelekte rozijnen tot een gladde, romige vulling.
5 min timer
2
Bestrijk de bakvorm met gesmolten boter. Leg de helft van de filodellen in de pan en bestrijk elk vel afzonderlijk met gesmolten boter.
6 min timer
3
Giet de kaasvulling erbij en verdeel gelijkmatig. Bestrijk ze met de resterende filodellen en bestrijk ze elk met boter. Kerf de bovenste lagen in vierkanten met een scherp mes.
5 min timer
4
Bak op 180°C gedurende 35-40 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, bestuif met poedervormige vanillesuiker en snijd in plakjes.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
