AI-gegenereerde illustratie
easymainveganCC0 1.0 Universal
Spaanse Pisto Manchego (langzaam gestoofde courgette, paprika en tomatenstoofpot)
De geliefde Spaanse countryklassieker uit La Mancha: malse courgette, zoete paprika en uien, langzaam gegaard in extra vergine olijfolie met rijk rijpe tomaten.
Voorbereiding
20 min
Kok
35 min
Totaal
55 min
Ingrediënten
4porties
- Courgette, in blokjes van 1,5 cm gesneden400 g
- Rode en groene paprika, in blokjes gesneden300 g
- Gele ui, gehakt1 piece
- Rijpe tomaten, in fijne blokjes gesneden of geplet400 g
- Teentjes knoflook, in plakjes gesneden3 clove
- Extra vergine olijfolie60 ml
- Zeezout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verhit de helft van de olijfolie in een ruime pan en bak de uien en paprika gedurende 10 minuten tot ze zacht zijn.
10 min timer
2
Voeg de resterende olijfolie en de in blokjes gesneden courgette toe; kook gedurende 8 minuten tot de courgette zacht begint te worden.
8 min timer
3
Roer de gesneden knoflook erdoor en kook gedurende 1 minuut tot het geurig is.
1 min timer
4
Giet de in blokjes gesneden tomaten en zout erbij. Zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen tot de tomaten zijn ingedikt tot een dikke, glanzende stoofpot.
17 min timer
5
Serveer warm of op kamertemperatuur naast knapperig brood of gegarneerd met een gebakken ei.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
