easysideveganCC0 1.0 Universal
Pluizige quinoa en tuingroentepilaf
Nootachtige, luchtige quinoa gestoofd in geurige groentebouillon met paprika, wortels, zachte groene erwten en verse peterselie.
Voorbereiding
10 min
Kok
20 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
4porties
- Witte of driekleurige quinoa200 g
- Groentebouillon (of water)400 ml
- Wortel1 piece
- Rode paprika1 piece
- Groene erwten100 g
- Olijfolie15 ml
- Verse platte peterselie15 g
- Zout
- Zwarte peper
Voorbereidingsstappen
1
Spoel de quinoa gedurende 1 minuut grondig af in een fijnmazige zeef onder koud water om de natuurlijke saponinelaag te verwijderen.
1 min timer
2
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg in blokjes gesneden wortel en rode paprika toe; bak gedurende 3 minuten.
3 min timer
3
Voeg de uitgelekte quinoa toe en rooster gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren om de nootachtige smaak naar voren te brengen.
1 min timer
4
Giet de groentebouillon erbij, voeg groene erwten, zout en zwarte peper toe. Breng aan de kook, dek het goed af en zet het vuur laag.
5
Laat 15 minuten ongestoord zachtjes koken. Haal van het vuur en laat afgedekt 5 minuten rusten. Roer los met een vork, roer de verse peterselie erdoor en serveer.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Nutrition.gov - Quinoa Pilaf Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
