AI-gegenereerde illustratie
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Spaanse Patatas Bravas (Knapperige Aardappelen Met Rokerige Pittige Bravasaus)
De ultieme tapasfavoriet van Madrid: goudbruine aardappelblokjes met knapperige randjes, mals van binnen, gegarneerd met een gedurfde, rokerig-pittige paprika brava-saus en zijdezachte knoflookalioli.
Voorbereiding
15 min
Kok
25 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
4porties
- Aardappelen, in hapklare stukken van 2,5 cm gesneden800 g
- Olijfolie60 ml
- Gerookte Spaanse paprika (pimentón)1 tbsp
- Hete paprika of cayennepeper0.5 tsp
- Meel voor saus1 tbsp
- Tomatenpuree1 tbsp
- Teentjes knoflook, fijngehakt2 clove
- Groentebouillon of water180 ml
- Zeezout1.5 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de aardappelblokjes met 3 eetlepels olijfolie en 1 theelepel zout op een bakplaat.
5 min timer
2
Rooster de aardappelen op 220°C gedurende 25-30 minuten, keer ze één keer, tot ze goudbruin en heel knapperig zijn.
27 min timer
3
Maak ondertussen de bravasaus: verwarm 1 el olie in een pan, fruit de knoflook 30 seconden en klop de bloem er 1 minuut door.
2 min timer
4
Klop de gerookte paprika, cayennepeper en tomatenpuree erdoor en giet langzaam de warme bouillon erbij, laat sudderen tot het dik en glanzend is.
4 min timer
5
Doe de hete, knapperige aardappelen in een serveerschaal, schep er de pittige brava-saus over en serveer onmiddellijk.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
