mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Zoet Paasbrood met Boerenkaas & Rozijnen
Traditioneel zoet vakantiebrood met rijke boerenkaas, dikke rozijnen, vanille en verse citroenschil, gebakken tot een diep gouden kleur.
Voorbereiding
40 min
Kok
45 min
Totaal
85 min
Ingrediënten
10porties
- Meel voor alle doeleinden350 g
- Warme melk150 ml
- Droge gist7 g
- Uitgelekte boerenkaas of kwark400 g
- Suiker100 g
- Eieren3 piece
- Gesmolten boter50 g
- Gouden rozijnen80 g
- Tarwegriesmeel2 tbsp
- Citroenschil1 tsp
- Vanille-extract1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Activeer de gist in 50 ml warme melk met een theelepel suiker gedurende 10 minuten.
10 min timer
2
Kneed een soepel deeg met bloem, resterende warme melk, gesmolten boter, 1 ei en 50 g suiker; laat 40 minuten rijzen.
40 min timer
3
Meng voor de kaasvulling de boerenkaas met 2 eieren, 50 g suiker, griesmeel, vanille, citroenschil en rozijnen.
4
Bekleed de ronde bakvorm met deeg, vlecht een rand rond de randen en giet de zoete kaasvulling in het midden.
5
Bestrijk de bodem met losgeklopt ei en bak op 175°C gedurende 45 minuten tot hij goudbruin is en de vulling stevig is.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Hearth Breads & Eastern European Heritage Breads (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal