easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Roemeense gekookte papanaşi (kwarkknoedels met kaneelbroodkruimels)
Klassieke Transsylvanische gekookte kaasknoedels gemaakt met verse boerenkaas en griesmeel, gerold in boter-geroosterd gouden kaneelbroodkruimels.
Voorbereiding
15 min
Kok
15 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
4porties
- Uitgelekte kwark of boerenkaas350 g
- Eieren2 piece
- Griesmeel80 g
- Meel voor alle doeleinden30 g
- Boter40 g
- Fijn broodkruim100 g
- Suiker40 g
- Gemalen kaneel4 g
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Meng boerenkaas met eieren, een snufje zout, bloem en griesmeel; rust gedurende 10 minuten zodat het griesmeel kan hydrateren.
10 min timer
2
Smelt de boter in een koekenpan, rooster het broodkruim op laag vuur goudbruin en roer de suiker en kaneel erdoor.
6 min timer
3
Vorm met natte handen ronde dumplings; laat ze voorzichtig 8-10 minuten in gezouten kokend water vallen tot ze drijven.
9 min timer
4
Doe de dumplings met een schuimspaan rechtstreeks in het gekruide broodkruim en rol ze goed op. Serveer warm met zure room of jam.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
