mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Kaneelwervel zoet brood
Ambachtelijk gevlochten zoet gistbrood opgerold met een geurige vulling van kaneel, bruine suiker en gesmolten boter.
Voorbereiding
35 min
Kok
35 min
Totaal
70 min
Ingrediënten
10porties
- Brood of bloem voor alle doeleinden400 g
- Warme melk200 ml
- Actieve droge gist7 g
- Suiker voor deeg50 g
- Zachte boter60 g
- Ei1 piece
- Bruine suiker voor swirl60 g
- Gemalen kaneel2 tbsp
Voorbereidingsstappen
1
Los de gist op in warme melk met 1 el suiker gedurende 10 minuten tot het schuimig is.
10 min timer
2
Kneed een glad deeg met bloem, gistmelk, ei, 30 g boter en de resterende suiker; laat 45 minuten rijzen.
45 min timer
3
Rol het deeg uit tot een rechthoek, bestrijk het met 30 g zachte boter en bestrooi gelijkmatig met bruine suiker en kaneel.
4
Rol het strak op, snijd het in de lengte door en laat de bovenkant intact, draai de strengen samen en plaats het in een beklede broodvorm.
5
Laat 15 minuten rijzen en bak vervolgens 35 minuten op 180°C tot ze diep goudbruin en geurig zijn.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Hearth Cinnamon Sweet Breads (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
