AI-gegenereerde illustratie
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Classic Pad Thai (geroerbakte tamarinderijstnoedels met tofu, pinda's en limoen)
Het wereldberoemde straatvoedsel van Thailand: platte rijstnoedels, gewokt met zoetzure tamarindesaus, gouden stevige tofu, roerei, taugé, gemalen pinda's en limoen.
Voorbereiding
20 min
Kok
10 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
4porties
- Droge platte rijstnoedels, geweekt in warm water 30 min250 g
- Extra stevige tofu, in hapklare stokjes gesneden200 g
- Grote eieren, licht geslagen2 piece
- Tamarindepasta concentraat3 tbsp
- Palmsuiker of bruine suiker2 tbsp
- Geroosterde pinda's, grof gemalen50 g
- Plantaardige olie voor wok3 tbsp
- Verse limoenpartjes om te serveren1 piece
- Zout0.5 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Klop de tamarindepasta, bruine suiker, 3 eetlepels warm water en zout tot een uitgebalanceerde zoetzure saus.
2 min timer
2
Verhit 2 eetlepels olie in een rokende wok. Bak de tofureepjes gedurende 3-4 minuten tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
4 min timer
3
Duw de tofu opzij, giet de losgeklopte eieren op de open plek en meng snel tot zachte wrongel.
2 min timer
4
Voeg de uitgelekte, geweekte rijstnoedels en de tamarindesaus toe. Roer krachtig op hoog vuur gedurende 2-3 minuten totdat de noedels de saus absorberen en zacht worden.
3 min timer
5
Haal van het vuur, meng met de helft van de gemalen pinda's en serveer onmiddellijk met partjes limoen en de resterende pinda's.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
