easymainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionele Roemeense Kip Ostropel in Rijke Knoflook-Tomatensaus
Homestyle Roemeense comfortklassieker: sappige, gebruinde kip gestoofd in een heerlijke knoflook-tomatensaus, geparfumeerd met laurierblaadjes en verse peterselie.
Voorbereiding
10 min
Kok
30 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
4porties
- Kippendijen met been650 g
- Geplette tomaten in sap350 g
- Knoflookteentjes6 clove
- Middelgrote ui1 piece
- Laurierblaadjes2 piece
- Verse peterselie, gehakt20 g
- Zonnebloem- of olijfolie30 ml
- Warm water100 ml
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Bak de kippendijen in olie op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
9 min timer
2
Leg de kip op een bord en bak de ui in het resterende pan-sap gedurende 3-4 minuten tot hij glazig is.
4 min timer
3
Voeg geplette tomaten, laurierblaadjes, water en zout toe; doe de kip terug in de pan, dek af en laat 15 minuten sudderen.
15 min timer
4
Voeg de in dunne plakjes gesneden knoflook toe en laat 5 minuten onafgedekt sudderen tot de saus glanzend en dik is. Werk af met verse peterselie.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
