easymainveganCC0 1.0 Universal
Klassieke Mujadara met bruine linzen, rijst en knapperige uien
Oud troostgerecht uit het Midden-Oosten, met een combinatie van aardse bruine linzen, geurige rijst met komijngeur en een berg diep gekaramelliseerde gouden uien.
Voorbereiding
10 min
Kok
35 min
Totaal
45 min
Ingrediënten
6porties
- Droge bruine linzen200 g
- Witte langkorrelige rijst180 g
- Grote gele uien3 piece
- Olijfolie60 ml
- Gemalen komijn6 g
- Gemalen kaneel2 g
- Water800 ml
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Kook de linzen in 600 ml gezouten water gedurende 15 minuten tot ze zacht maar stevig zijn.
15 min timer
2
Bak de gesneden uien in een grote koekenpan in olijfolie op middelhoog vuur gedurende 20 minuten tot ze diepbruin en knapperig zijn.
20 min timer
3
Leg de helft van de knapperige uien op keukenpapier ter garnering. Roer rijst, komijn, kaneel en het resterende water door de linzen.
4
Dek af en kook op laag vuur gedurende 15-18 minuten tot de rijst het vocht heeft opgenomen. Laat het vuur 10 minuten rusten.
18 min timer
5
Maak het los met een vork, plaats het op een serveerschaal en bedek met de achtergehouden knapperige gekarameliseerde uien.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
