AI-gegenereerde illustratie
easymainfishCC0 1.0 Universal
Klassieke Franse Moules Marinières (Mosselen in witte wijn, boter en sjalotten)
De geliefde Franse klassieker aan de kust: verse, dikke mosselen die snel worden gestoomd in een geurige bouillon van knapperige droge witte wijn, zoete sjalotten, boter en verse peterselie.
Voorbereiding
15 min
Kok
8 min
Totaal
23 min
Ingrediënten
4porties
- Verse levende mosselen schoongemaakt en ontbaard1500 g
- Franse sjalotten fijngehakt3 piece
- Ongezouten boter40 g
- Droge witte wijn200 ml
- Verse bladpeterselie fijngehakt4 tbsp
- Vers gekraakte zwarte peper0.5 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Mosselen inspecteren: gooi alle mosselen weg waarvan de schelpen zijn gebarsten of die open blijven als u erop tikt.
5 min timer
Zorg ervoor dat alle mosselen goed gesloten zijn voordat u ze gaat koken.
2
Smelt de boter in een grote pan en fruit de sjalotjes gedurende 2-3 minuten tot ze zacht en doorschijnend zijn.
3 min timer
3
Giet de witte wijn erbij, voeg zwarte peper toe en breng snel aan de kook.
1 min timer
4
Voeg de mosselen toe, dek goed af en stoom op hoog vuur gedurende 4-5 minuten, terwijl u de pan af en toe schudt tot de schelpen opengaan. Gooi de ongeopende schelpen weg, bestrooi met peterselie en schep ze in warme kommen.
5 min timer
Gooi mosselen weg die na het stomen gesloten blijven.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
