AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Mexicaanse Tres Leches-cake (Pastel de Tres Leches gedrenkt in drie melk)
Het geliefde feestdessert van Mexico: een ultralicht biscuitgebak, doorboord en grondig gedrenkt in een drietal soorten melk (gezoete gecondenseerde, verdampte en volle room), gekoeld en bekroond met golvende slagroom.
Voorbereiding
25 min
Kok
30 min
Totaal
55 min
Ingrediënten
8porties
- Meel voor alle doeleinden150 g
- Grote eieren, gescheiden4 piece
- Kristalsuiker150 g
- Volle melk150 ml
- Zware slagroom250 ml
Voorbereidingsstappen
1
Klop de eiwitten met de helft van de suiker stijf. Klop de dooiers met de resterende suiker tot ze bleek zijn en meng ze voorzichtig met de bloem.
8 min timer
2
Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en bak op 180°C gedurende 25-30 minuten tot een satéprikker er schoon uitkomt; volledig afkoelen.
30 min timer
3
Prik de afgekoelde cake rondom in met een vork. Klop volle melk, 200 g gecondenseerde melk en 100 ml room op; gelijkmatig over de taart gieten. Laat minimaal 3 uur afkoelen.
5 min timer
4
Klop de resterende room stijf, verdeel over de gekoelde cake, bestuif lichtjes met kaneel en serveer koud.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
