AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Mexicaanse Cowboybonen (Frijoles Charros met Bacon, Tomaten en Jalapeños)
De legendarische Noord-Mexicaanse cowboybonen: romige pintobonen gestoofd in een rijke, hartige bouillon, op smaak gebracht met knapperige spekreepjes, tomaten, knoflook en vurige jalapeños.
Voorbereiding
15 min
Kok
30 min
Totaal
45 min
Ingrediënten
4porties
- Rijpe tomaten, in blokjes gesneden250 g
- Gele ui, gehakt1 piece
- Teentjes knoflook, fijngehakt2 clove
- Water of bouillon600 ml
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kook 150 g spekblokjes of gerookte pancetta in een soeppan op middelhoog vuur gedurende 6-7 minuten tot ze knapperig zijn.
7 min timer
2
Voeg gehakte ui, knoflook en 1 gesneden jalapeño toe aan de spekdruppels en kook gedurende 4 minuten.
4 min timer
3
Voeg de in blokjes gesneden tomaten en zout toe en laat 5 minuten sudderen tot er een rijke saus ontstaat.
5 min timer
4
Giet 500 g gekookte pintobonen en water erbij. Laat het 15 minuten op laag vuur sudderen om de smaken te laten samensmelten en serveer warm.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
