AI-gegenereerde illustratie
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Turkse Mercimek Köftesi (pasteitjes van rode linzen en bulgur met verse kruiden)
Een geliefde Turkse veganistische meze, gemaakt door gekookte zachte rode linzen te kneden met fijne bulgur, hartige peperpasta, komijn, lente-uitjes en peterselie, met de hand gevormd en geserveerd in knapperige slablaadjes.
Voorbereiding
25 min
Kok
20 min
Totaal
45 min
Ingrediënten
6porties
- Rode linzen splitsen200 g
- Fijne bulgurtarwe150 g
- Water om te koken600 ml
- Gele ui, fijngesneden1 piece
- Olijfolie60 ml
- Tomaten- en rode peperpasta2 tbsp
- Gemalen komijn1 tsp
- Verse peterselie, gehakt1 piece
- Vers citroensap3 tbsp
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kook de rode linzen in water gedurende 15 minuten tot ze volledig zacht en papperig zijn.
15 min timer
2
Haal van het vuur, roer de fijne bulgur erdoor, dek goed af en laat 15 minuten stomen tot de bulgur opzwelt.
15 min timer
3
Fruit ondertussen de in blokjes gesneden ui in olijfolie gedurende 5 minuten, roer de tomaten- en peperpasta erdoor en kook gedurende 2 minuten.
7 min timer
4
Combineer het uienmengsel met de linzen-bulgurbasis. Voeg komijn, zout en citroensap toe. Kneed goed met de hand tot het soepel is en vouw er vervolgens de gehakte peterselie door.
5 min timer
5
Knijp porties ter grootte van een walnoot in uw vuist, zodat er duidelijke vingerdeukjes achterblijven. Schik het op een schaal bekleed met knapperige slablaadjes en partjes citroen.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
