easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Mercimek Çorbası – Turkse rode linzensoep met muntboter
Het geliefde symbool van de Turkse keuken: zijdezachte rode linzen gestoofd met aromaten, afgewerkt met zinderende gedroogde muntboter en partjes citroen.
Voorbereiding
10 min
Kok
25 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
4porties
- Rode splitlinzen200 g
- Gele ui1 piece
- Wortel1 piece
- Kleine aardappel1 piece
- Boter30 g
- Gedroogde munt4 g
- Zoete paprika of Aleppo-peper3 g
- Water of bouillon1100 ml
- Citroensap25 ml
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Combineer rode linzen, ui, wortel, aardappel, water en zout in een pot; 20 minuten laten koken tot ze gaar zijn.
20 min timer
2
Mix de soep met een staafmixer tot hij helemaal glad en fluweelzacht is.
2 min timer
3
Smelt de boter met gedroogde munt en paprikapoeder in een kleine pan gedurende 30 seconden tot het sissend en geurig is.
1 min timer
4
Schep de soep in kommen, roer hete muntboter over elke portie en serveer met verse partjes citroen.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
