easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Menemen – Traditionele Turkse zachte roereieren met tomaten en paprika
Het iconische Turkse ontbijtgerecht: rijpe gestoofde tomaten en groene paprika's, zachtjes gecombineerd met eieren, sissend heet geserveerd met knapperig brood.
Voorbereiding
10 min
Kok
15 min
Totaal
25 min
Ingrediënten
4porties
- Verse eieren4 piece
- Rijpe sappige tomaten4 piece
- Groene paprika's2 piece
- Olijfolie30 ml
- Gedroogde oregano2 g
- Zout
- Zwarte peper
Voorbereidingsstappen
1
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gesneden groene paprika's gedurende 4-5 minuten tot ze gaar zijn.
5 min timer
2
Voeg de in blokjes gesneden tomaten, zout en peper toe. Laat 8 minuten sudderen tot de tomaten uiteenvallen in een weelderige saus.
8 min timer
3
Giet de lichtgeklopte eieren erbij en vouw voorzichtig met een spatel gedurende 2-3 minuten tot het nauwelijks is uitgehard en toch fluweelzacht.
3 min timer
4
Bestrooi met gedroogde oregano en serveer direct uit de pan met knapperig brood om in te dippen.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
