easymainveganCC0 1.0 Universal
Olteniaanse preistoofpot met zwarte olijven (Mâncare de Praz cu Măsline)
Kenmerkend gerecht uit Zuid-Roemenië (Oltenia): zoete, malse prei gestoofd in een weelderige tomatensaus met zwarte olijven, tijm en citroen.
Voorbereiding
10 min
Kok
30 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
4porties
- Verse prei (witte en lichtgroene delen)600 g
- Zwarte olijven120 g
- Geplette tomaten250 g
- Citroensap25 ml
- Gedroogde tijm3 g
- Olie35 ml
- Warm water150 ml
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Verhit de olie in een pan en bak de prei zachtjes gedurende 6-8 minuten tot ze licht goudbruin zijn aan de randen.
8 min timer
2
Voeg geplette tomaten, water, tijm en zout toe. Dek af en laat 15 minuten sudderen tot de prei gaar is.
15 min timer
3
Voeg zwarte olijven en citroensap toe; kook onafgedekt 5-7 minuten tot de saus glanzend en rijk is.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
