Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkHoofdgerechtenveganCC0 1.0 Universal
Roemeense zoete groene erwtenstoofpot met verse dille en wortelen
Geliefde Roemeense, zachte stoofpot van groene erwten, gestoofd met zoete gesneden wortelen, malse uien, lichte tomatensaus en een overvloed aan vers gehakte dille.
Voorbereiding
10 min
Kok
30 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
porties
4
- Malse groene erwten (vers of bevroren)600 g
- Wortelen, in dunne munten gesneden2 st.
- Gele ui, fijngesneden1 st.
- Zonnebloemolie30 ml
- Tomatenpassata of gezeefde tomaten150 ml
- Tarwemeel voor verdikking1 el
- Verse dille, royaal gehakt4 el
- Kristalsuiker om de zuurgraad in evenwicht te brengen½ tl
- Fijn zeezout1 tl
- Versgemalen zwarte peper½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Verhit de olie in een pan en bak de in blokjes gesneden ui en wortelmuntstukken gedurende 5 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
5 min timer
2
Voeg groene erwten en 250 ml warm water toe. Dek af en laat 15 minuten sudderen tot de erwten en wortels gaar zijn.
15 min timer
3
Klop de bloem door de tomatenpassata en roer door de stoofpot. Voeg suiker, zout en peper toe; Laat 3-4 minuten sudderen tot de saus glanzend wordt. Haal van het vuur de hoopjes gehakte verse dille erdoor.
4 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
210
Eiwit
8g
Koolhydraten
28g
Vet
7.5g
Allergenen
Gluten
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
