easymainveganCC0 1.0 Universal
Curry-kikkererwten met kokosmelk en spinazie
Een geruststellende veganistische stoofpot van malse kikkererwten en spinazie gestoofd in een romige, geurige gember-kerrie-kokossaus.
Voorbereiding
10 min
Kok
20 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
4porties
- Gekookte kikkererwten400 g
- Gele ui1 piece
- Knoflookteentjes3 clove
- Vers geraspte gember1 tbsp
- Kerrie poeder1 tbsp
- Ingeblikte kokosmelk400 ml
- Verse spinaziebladeren150 g
- Olijfolie15 ml
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Verhit olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 5 minuten tot ze zacht is en roer dan de knoflook, gember en kerriepoeder er 1 minuut door tot het geurig is.
6 min timer
2
Voeg de uitgelekte kikkererwten toe en giet de kokosmelk erbij. Laat het geheel 10-12 minuten zachtjes sudderen op een laag tot middelhoog vuur, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
12 min timer
3
Roer de verse spinazieblaadjes erdoor tot ze verwelkt zijn, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout en serveer warm.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Curried Chickpeas (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal