AI-gegenereerde illustratie
easybreakfastveganCC0 1.0 Universal
Libanese Manakish Za'atar (in de oven gebakken platbrood met wilde tijm en olijfolie)
Het iconische ochtendbrood van Libanon: mals platbrood met kuiltjes in de vingertoppen, royaal besmeerd met een aromatische pasta van wilde tijmza'atar, geroosterde sesam, pittige sumak en extra vergine olijfolie.
Voorbereiding
20 min
Kok
10 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
4porties
- Broodmeel of bloem voor alle doeleinden300 g
- Warm water180 ml
- Actieve droge gist1 tsp
- Suiker1 tsp
- Za'atar kruidenmix met sesam en sumak4 tbsp
- Extra vergine olijfolie80 ml
- Fijn zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kneed de bloem, warm water, gist, suiker, zout en 1 eetlepel olijfolie gedurende 5 minuten tot het soepel is. Laat 30 minuten rijzen.
30 min timer
2
Klop in een kleine kom het za'atarmengsel met de resterende olijfolie tot een gladde, kwastbare pasta.
2 min timer
3
Verdeel het deeg in 4 ballen en rol het uit tot ronde schijven van ongeveer 0,5 cm dik. Maak overal kuiltjes met de vingertoppen om de topping vast te houden.
5 min timer
4
Verdeel een royale eetlepel za'atar-oliepasta over elke deegcirkel.
3 min timer
5
Bak in hete oven op 230°C gedurende 8-10 minuten tot de randen knapperig en blaren zijn. Serveer warm met gesneden tomaten en komkommers.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
