mediummainveganCC0 1.0 Universal
Lubia Polo – Gelaagde rijst met Perzische groene bonen en tomaten
Klassieke gelaagde rijst in Perzische huisstijl, gestoofd met zachte sperziebonen, rijk gekruide tomatensaus, zoet gebakken uien en geurige kaneel.
Voorbereiding
15 min
Kok
35 min
Totaal
50 min
Ingrediënten
4porties
- Basmatirijst300 g
- Groene bonen300 g
- Geplette tomaten250 g
- Gele ui1 piece
- Gemalen kaneel4 g
- Kurkuma3 g
- Olijfolie35 ml
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Fruit de in blokjes gesneden ui in olijfolie met kurkuma gedurende 5 minuten; voeg sperziebonen toe en kook 6-8 minuten.
7 min timer
2
Roer de geplette tomaten, kaneel en zout erdoor; Laat 10 minuten sudderen tot er een dikke saus ontstaat.
10 min timer
3
Kook basmatirijst 6 minuten in gezouten water (al dente); goed laten uitlekken.
6 min timer
4
Laag voorgekookte rijst en groene bonensaus in de pot. Dek af met een met handdoek bekleed deksel en stoom op laag vuur gedurende 25 minuten.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
