AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Libanese Sfiha (vleespasteitjes met open gezicht, granaatappelmelasse en pijnboompitten)
De gewaardeerde open vleespasteien van Baalbek: dunne schijven goudgeel gistdeeg gegarneerd met gekruid rundergehakt, fijngesneden tomaten, pittige granaatappelmelasse en boterachtige pijnboompitten, tot in de perfectie gebakken.
Voorbereiding
30 min
Kok
15 min
Totaal
45 min
Ingrediënten
4porties
- Universele bloem voor deeg300 g
- Mager rundergehakt350 g
- Gele ui, zeer fijn gehakt en geperst1 piece
- Tomaat, fijngesneden zonder zaadjes1 piece
- Pijnboompitten2 tbsp
- Olijfolie2 tbsp
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kneed de bloem met 180 ml warm water, 1 theelepel gist en zout tot een glad deeg; rust 30 minuten.
30 min timer
2
Meng rauw rundergehakt, gehakte ui, in blokjes gesneden tomaat, pijnboompitten, 1 el granaatappelmelasse en zout grondig.
5 min timer
3
Verdeel het deeg in 8 balletjes en rol dun uit tot rondjes van 12-14 cm. Plaats op beklede bakplaten.
8 min timer
4
Verdeel de vleesvulling dun over de deegschijven, bijna tot aan de randen. Bak op 220°C gedurende 12-14 minuten tot de korst knapperig is en het vlees gaar is.
14 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
