AI-generated culinary illustration
easybreakfastveganCC0 1.0 Universal
Libanese Balila (warme gekruide kikkererwten met komijn, knoflook en geroosterde pijnboompitten)
Een hartverwarmende Beiroet-ontbijtmeze: zachte kikkererwten gestoofd en warm gegooid met geurige geplette knoflook, gemalen komijn, extra vergine olijfolie en citroen, gegarneerd met zinderende geroosterde pijnboompitten.
Voorbereiding
10 min
Kok
15 min
Totaal
25 min
Ingrediënten
3porties
- Gekookte kikkererwten met een beetje kookvocht450 g
- Extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit4 tbsp
- Vers citroensap2 tbsp
- Knoflookteentjes, tot een pasta geplet2 clove
- Pijnboompitten, licht geroosterd2 tbsp
- Zeezout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verwarm de kikkererwten in een pan met 4-5 eetlepels kookvocht gedurende 6-8 minuten tot ze gloeiend heet zijn.
8 min timer
2
Rooster de pijnboompitten in 1 eetlepel olijfolie in een kleine koekenpan in 1-2 minuten goudbruin.
2 min timer
3
Plet een paar kikkererwten lichtjes, roer de knoflookpasta, het zout, 1 theelepel komijn, het citroensap en de resterende olijfolie erdoor.
2 min timer
4
Doe de warme kikkererwten in kommen, giet de geroosterde pijnboompitten erover en serveer met vers platbrood.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
