AI-gegenereerde illustratie
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Turkse Lahmacun (krokant dun platbrood met gekruid gehakt)
Deze ultradunne knapperige flatbread, vaak Turkse pizza genoemd, wordt belegd met een fijn gekruide runder- en lamsgehaktpasta, op hoog vuur gebakken en opgerold met verse peterselie en citroen.
Voorbereiding
25 min
Kok
15 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
4porties
- Meel voor alle doeleinden350 g
- Warm water200 ml
- Actieve droge gist1 tsp
- Mager rundergehakt250 g
- Rijpe gepelde tomaten150 g
- Rode paprika1 piece
- Middelgrote ui1 piece
- Knoflookteentjes2 clove
- Verse peterselie, gehakt1 piece
- Tomatenpuree1 tbsp
- Zoete paprika1 tsp
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kneed de bloem, warm water, gist en 1/2 theelepel zout tot een glad deeg. Laat afgedekt 20 minuten rusten.
20 min timer
2
Pureer de ui, paprika, tomaten, knoflook en de helft van de peterselie in een keukenmachine. Meng met rundergehakt, tomatenpuree, paprikapoeder en zout tot een smeerbare pasta ontstaat.
8 min timer
3
Verdeel het deeg in 4 ballen en rol ze uit tot een ultradunne, ovale plaat.
5 min timer
4
Verdeel een dunne laag vleesmengsel van rand tot rand. Bak op 240°C gedurende 6-8 minuten tot de randen knapperig en goudbruin zijn.
8 min timer
5
Knijp er een verse citroen over uit, voeg verse peterselieblaadjes toe, rol op en geniet ervan.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
