easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Kuku Sabzi – Traditionele Perzische verse kruidenfrittata
De iconische Perzische lentekruidenfrittata: boordevol verse peterselie, dille, koriander en lente-uitjes, bezaaid met walnoten en zure berberisbessen.
Voorbereiding
15 min
Kok
25 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
6porties
- Grote eieren6 piece
- Verse peterselie100 g
- Verse dille60 g
- Verse koriander60 g
- Lente-uitjes80 g
- Walnoten40 g
- Kurkuma3 g
- Olijfolie30 ml
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Klop in een grote kom de eieren met zout en kurkuma.
1 min timer
2
Spatel de grondig gewassen en gedroogde gehakte kruiden en walnoten erdoor tot ze volledig bedekt zijn met ei.
2 min timer
3
Verhit olijfolie in een ovenbestendige koekenpan, giet het levendige groene mengsel erin en strijk het oppervlak glad.
4
Bak gedurende 25 minuten op 180°C tot het gepoft is, stevig in het midden en licht goudbruin. Snijd in partjes.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
