AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Koreaanse Pajeon (knapperige groene lente-ui-pannenkoek met soja-dipsaus)
Korea's favoriete troostsnack: een hartige pannenkoek met gouden korst, gevuld met zoete, zachte hele lente-uitjes, gebonden door een knapperig beslag, gebakken tot een knapperige perfectie en geserveerd met een pittige azijn-soja-dip.
Voorbereiding
15 min
Kok
15 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
3porties
- Groene lente-uitjes, bijgesneden tot panbreedte8 stalk
- Meel voor alle doeleinden100 g
- Maïzena voor extra knapperigheid25 g
- Ei, geslagen1 piece
- IJskoud water150 ml
- Zout0.5 tsp
- Plantaardige olie voor ondiep frituren3 tbsp
Voorbereidingsstappen
1
Klop de bloem, maizena, zout en ijskoud water in een kom tot een gladde massa en vloeibaar als pannenkoekbeslag.
2 min timer
2
Verhit 2 eetlepels olie in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Schik de stengels van lente-uitjes evenwijdig over de bodem van de koekenpan.
2 min timer
3
Giet het beslag gelijkmatig over de lente-uitjes en besprenkel het losgeklopte ei erover. Bak 4-5 minuten tot de bodem goudbruin en knapperig is.
5 min timer
4
Draai de pannenkoek voorzichtig om, besprenkel de resterende olie langs de randen en druk 3-4 minuten aan tot beide kanten knapperig zijn. Snijd in vierkanten en serveer.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
