AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Koreaanse Beef Bulgogi (zoet hartig dun gesneden gemarineerd rundvlees met sesam)
Het typische Koreaanse barbecuegerecht: flinterdunne, malse plakjes rundvlees gemarineerd in een weelderige mix van geraspte Aziatische peer, sojasaus, knoflook en geroosterde sesamolie, aangebraden boven verzengende hitte tot ze zoet en gekaramelliseerd zijn.
Voorbereiding
20 min
Kok
10 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
4porties
- Ribeye of entrecote, flinterdun gesneden600 g
- Sojasaus4 tbsp
- Bruine suiker of honing2 tbsp
- Geroosterde sesamolie2 tbsp
- Teentjes knoflook, fijngehakt4 clove
- Lente-uitjes, in reepjes van 4 cm gesneden3 stalk
- Geroosterde sesamzaadjes1 tbsp
Voorbereidingsstappen
1
Klop in een grote kom de sojasaus, bruine suiker, geroosterde sesamolie en gehakte knoflook tot de suiker is opgelost.
2 min timer
2
Voeg dun gesneden rundvlees en lente-uitjes toe aan de marinade. Meng grondig en marineer gedurende 20 minuten.
20 min timer
3
Verhit een zware gietijzeren koekenpan op hoog vuur. Kook het rundvlees in batches, zonder het te verdringen, gedurende 3-4 minuten tot het diep gekaramelliseerd en zacht is.
4 min timer
4
Garneer met geroosterde sesamzaadjes en serveer gloeiend heet met gestoomde rijst en knapperige slablaadjes.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
