AI-gegenereerde illustratie
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Koreaanse Beef Bulgogi (dun gesneden gemarineerd rundvlees met peer, soja en sesam)
Het belangrijkste gerecht van de Koreaanse barbecue: flinterdunne plakjes eersteklas rundvlees, mals gemaakt in een marinade van zoete Aziatische peer, knoflook, soja en geroosterde sesam, in enkele minuten rokend heet geschroeid.
Voorbereiding
20 min
Kok
10 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
4porties
- Ribeye of entrecote, flinterdun over de draad gesneden600 g
- Geraspte Aziatische of zoete peer100 g
- Sojasaus60 ml
- Bruine suiker2 tbsp
- Geroosterde sesamolie en sesamzaadjes2 tbsp
- Teentjes knoflook, fijngehakt4 clove
- Gele ui, in plakjes gesneden en lente-uitjes1 piece
- Zwarte peper0.5 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Meng in een kom geraspte peer, sojasaus, bruine suiker, gehakte knoflook, sesamolie en zwarte peper.
3 min timer
2
Voeg dun gesneden rundvlees en gesneden uien toe aan de marinade. Laat minimaal 30 minuten gekoeld marineren.
30 min timer
3
Verhit een zware gietijzeren koekenpan op hoog vuur tot hij gloeiend heet is.
3 min timer
4
Kook het rundvlees in batches in een enkele laag gedurende 2-3 minuten, laat de randen verkolen en karameliseren zonder te koken.
3 min timer
5
Garneer met lente-uitjes en sesamzaadjes. Serveer zinderend met knapperige slawraps en gestoomde rijst.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
