AI-gegenereerde illustratie
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Kofta Kebab uit het Midden-Oosten (gekruide lamsgehakt- en rundvleesspiesjes)
De typische streetfood-kebab van de Levant: smaakvol lams- en rundvleesgehakt, gekruid met hopen gehakte peterselie, zoete uien, piment en koriander, op spiesjes gegoten en verkoold.
Voorbereiding
20 min
Kok
12 min
Totaal
32 min
Ingrediënten
4porties
- Rundergehakt350 g
- Gemalen lamsvlees250 g
- Geraspte ui, drooggeperst1 piece
- Verse peterselie, zeer fijngehakt1 piece
- Gemalen piment1 tsp
- Gemalen koriander1 tsp
- Gemalen komijn1 tsp
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Combineer rundvlees, lamsvlees, geperste geraspte ui, peterselie, piment, koriander, komijn en zout in een kom.
3 min timer
2
Kneed krachtig gedurende 5 minuten totdat de vleesvezels zich binden tot een gladde, samenhangende pasta.
5 min timer
3
Verdeel het in porties en vorm het vlees langs elke spies tot een stevige worstvorm van 15 cm.
6 min timer
4
Verhit de grillpan op middelhoog vuur. Bak de spiesjes 3-4 minuten per kant tot ze verkoold en gaar zijn.
8 min timer
5
Schuif de spiesjes op warm platbrood met sumakuien en tahinisaus.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
