mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Gebakken dienblad Kibbeh (Kibbeh Bil Sanieh) met pijnboompitten
Traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten: gekruide korst van vlees en bulgur met een hartige vulling van gekruid gehakt, uien en geroosterde pijnboompitten.
Voorbereiding
25 min
Kok
35 min
Totaal
60 min
Ingrediënten
6porties
- Fijne bulgurtarwe250 g
- Mager rundergehakt600 g
- Uien2 piece
- Pijnboompitten40 g
- Gemalen piment5 g
- Gemalen kaneel3 g
- Olijfolie40 ml
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Bak voor de vulling een gesnipperde ui bruin met 200 g rundergehakt, kruiden en geroosterde pijnboompitten.
8 min timer
2
Kneed voor de korst de uitgelekte bulgur met de resterende 400 g vlees en de geraspte ui tot een gladde, kneedbare pasta.
5 min timer
3
Bakvorm olie. Druk de helft van het bulgur-vleesmengsel op de bodem, verdeel de vulling en dek af met het resterende mengsel.
4
Kerf een ruitpatroon in met een mes, besprenkel met olijfolie en bak op 190°C gedurende 35 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
