easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Krokante Duitse Aardappelpannenkoekjes met Appelmoes (Kartoffelpuffer)
De geliefde favoriet op de markt en thuiscomfort: geraspte aardappelen en uien gebonden met ei, gebakken tot een glinsterende gouden knapperigheid en gecombineerd met zoete kaneelappelmoes.
Voorbereiding
20 min
Kok
15 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
4porties
- Zetmeelrijke aardappelen800 g
- Gele ui1 piece
- Vers ei1 piece
- Bloem of zetmeel voor alle doeleinden25 g
- Plantaardige olie om te frituren60 ml
- Appelmoes om te serveren200 g
- Zout5 g
- Snufje zwarte peper of nootmuskaat
Voorbereidingsstappen
1
Rasp aardappelen en ui. Leg het in een schone theedoek en wring het stevig uit om zoveel mogelijk vloeistof te verwijderen.
6 min timer
2
Meng de uitgelekte aardappelen in een kom met het ei, de bloem, het zout en de peper tot er een samenhangend mengsel ontstaat.
3 min timer
3
Verhit olie in een koekenpan. Schep lepels beslag en druk het met een spatel plat tot dunne pasteitjes. Bak op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
8 min timer
4
Laat de aardappelpannenkoekjes uitlekken op keukenpapier en serveer gloeiend heet naast gekoelde kaneelappelmoes.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
