mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Karnıyarık – Turks gebakken aubergines gevuld met gekruid gehakt
Klassiek Turks homestyle-middelpunt: gespleten aubergines gevuld met een hartige gekruide gehaktvulling, gebakken in rijke tomatensaus en gegarneerd met paprika.
Voorbereiding
20 min
Kok
35 min
Totaal
55 min
Ingrediënten
4porties
- Middelgrote aubergines4 piece
- Rundergehakt350 g
- Ui1 piece
- Knoflookteentjes3 clove
- Verse tomaten2 piece
- Verse gehakte peterselie20 g
- Olijfolie40 ml
- Warm water150 ml
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Bak de hele aubergines in olijfolie gedurende 8-10 minuten tot ze lichtbruin en zacht zijn.
9 min timer
2
Voeg voor de vulling bruine ui en knoflook toe, voeg gehakt, in blokjes gesneden tomaten, peterselie en zout toe; kook gedurende 8 minuten.
8 min timer
3
Schik de aubergines in de ovenschaal, snij ze in het midden open en vul ze royaal met het hartige vleesmengsel.
4
Giet warm water rond de aubergines en bak op 190°C gedurende 25 minuten tot ze borrelen en geurig zijn.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
