AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Japanse Oyakodon (rijstkom met gestoofde kip en ei in Dashi-bouillon)
De geruststellende donburi in Japanse huisstijl: malse stukjes kippendij gestoofd met zoete gesneden uien in een geurige dashi-sojabouillon, gegarneerd met zacht roerei en over gestoomde rijst geschoven.
Voorbereiding
10 min
Kok
15 min
Totaal
25 min
Ingrediënten
2porties
- Kippendijen zonder botten, in hapklare stukjes gesneden250 g
- Grote eieren, licht geslagen3 piece
- Gele ui, in dunne plakjes gesneden1 piece
- Dashi-bouillon of groentebouillon120 ml
- Sojasaus2 tbsp
- Bruine suiker of mirin1 tbsp
- Sjalotten, gehakt2 stalk
Voorbereidingsstappen
1
Meng in een kleine koekenpan dashi, sojasaus, suiker en gesneden uien. Laat op middelhoog vuur 3 minuten sudderen tot de uien zacht worden.
3 min timer
2
Verdeel de stukken kip gelijkmatig in de koekenpan, dek af met een deksel en laat 5-6 minuten op laag vuur sudderen tot het gaar is.
6 min timer
3
Giet tweederde van het losgeklopte ei over de kip. Dek af en kook gedurende 1 minuut. Voeg het resterende ei en de lente-uitjes toe, haal van het vuur en dek af gedurende 30 seconden.
2 min timer
4
Schuif het warme, zacht gestolde ei- en kipmengsel voorzichtig over een kom hete gestoomde rijst en serveer onmiddellijk.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
