Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkOntbijtfishCC0 1.0 Universal
Traditionele Japanse zalm-onigiri (driehoekige rijstballetjes gevuld met zalmvlokken en knapperige nori)
Het favoriete draagbare troostvoedsel van Japan: warme Japanse kortkorrelige rijst, met de hand gevormd in iconische driehoeken, met daarin een hartige vulling van gezouten geroosterde zalmvlokken, omwikkeld met een knapperig vel geroosterd nori-zeewier.
Voorbereiding
20 min
Kok
15 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
porties
4
- Japanse kortkorrelige rijst, gekookt en warm350 g
- Verse zalmfilet, aangebraden en in vlokken gesneden150 g
- Geroosterde nori-zeewiervellen, in reepjes gesneden2 st.
- Geroosterde sesamzaadjes1 el
- Fijn zeezout voor de handen1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Breng de zalm op smaak met zout en bak 4-5 minuten per kant tot hij gaar is. Maak het malse vlees met een vork los en laat het iets afkoelen.
10 min timer
2
Maak beide handen nat met water en wrijf ze in met een flinke snuf fijn zout. Schep een handvol warme rijst in je handpalm, maak een krater in het midden en doe er 1 eetlepel zalmvlokken in.
5 min timer
3
Vouw de rijst over de vulling en vorm de handen in een 'dak'-hoek, stevig aandrukkend om een iconische driehoek van 3 cm dik te vormen. Wikkel de bodem in met een reepje knapperige nori en strooi er geroosterde sesamzaadjes over.
5 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
280
Eiwit
14g
Koolhydraten
44g
Vet
5g
Allergenen
VisSesamzaad
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
