AI-gegenereerde illustratie
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Japanse curryrijst (Kare Raisu met mals rundvlees, aardappelen en wortelen)
Het ultieme huisgemaakte comfortgerecht van Japan: mals gestoofde stukjes rundvlees, aardappelen en zoete wortelen gestoofd in een rijke, dikke, mild gekruide aromatische currysaus, geserveerd met hete rijst.
Voorbereiding
20 min
Kok
40 min
Totaal
60 min
Ingrediënten
4porties
- Rundvleeslapje, in blokjes van 2,5 cm500 g
- Aardappelen, in stukjes gesneden350 g
- Wortelen, in rollende stukken gesneden200 g
- Gele uien, in partjes gesneden2 piece
- Boter voor curry roux40 g
- Meel voor curry roux40 g
- Milde kerriepoeder2 tbsp
- Sojasaus en tomatenpuree1 tbsp
- Heet water800 ml
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verhit de olie in een pan en karamelliseer de gesneden uien gedurende 10 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg de stukjes rundvlees toe en bak 5 minuten bruin.
15 min timer
2
Voeg wortels, aardappelen en heet water toe. Breng aan de kook, schuim het oppervlak af, dek af en kook gedurende 20 minuten.
20 min timer
3
Smelt de boter in een aparte pan, klop de bloem en het kerriepoeder erdoor en laat 5 minuten op laag vuur koken tot een aromatische roux ontstaat.
5 min timer
4
Schep 2 lepels hete bouillon in de curry roux om op te lossen en roer vervolgens samen met de sojasaus en het zout door de pan.
3 min timer
5
Laat nog 10 minuten sudderen tot de saus glanzend en dik is. Serveer royaal naast gestoomde witte rijst.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
