AI-gegenereerde illustratie
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Creoolse Jambalaya (rijstpot uit New Orleans met kip, andouilleworst en paprika)
Het iconische eenpansfeest van New Orleans: langkorrelige rijst gestoofd met de Heilige Drie-eenheid van selderij, ui en paprika, rijke tomaten, malse kip en rokerige andouille-worst.
Voorbereiding
25 min
Kok
35 min
Totaal
60 min
Ingrediënten
6porties
- Kipfilet, in hapklare blokjes gesneden400 g
- Gerookte andouille of pikante worst, in plakjes gesneden250 g
- Witte langkorrelige rijst350 g
- Gele ui, gehakt1 piece
- Groene paprika, gehakt1 piece
- Stengels bleekselderij, fijngehakt2 stalk
- In blokjes gesneden tomaten uit blik op sap400 g
- Teentjes knoflook, fijngehakt3 clove
- Olijfolie2 tbsp
- Kippenbouillon600 ml
- Creoolse kruidenkruiden (paprika, oregano, tijm)1 tbsp
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verhit olie in een Nederlandse oven en bruin gesneden worst en kipblokjes gedurende 6-8 minuten. Breng over naar een bord.
8 min timer
2
Fruit in het gesmolten vet de ui, paprika en selderij (de Heilige Drie-eenheid) gedurende 6 minuten tot ze gaar zijn.
6 min timer
3
Voeg gehakte knoflook, creoolse kruiden en witte rijst toe en roer gedurende 1 minuut om de granen te roosteren.
1 min timer
4
Voeg de in blokjes gesneden tomaten, de warme bouillon en het zout toe en doe de kip en de worst terug in de pan.
2 min timer
5
Breng aan de kook, dek het goed af, zet het vuur laag en laat 20-22 minuten ongestoord sudderen tot de rijst alle vloeistof heeft opgenomen. Pluizen en serveren.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
