AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Traditioneel Iers Sodabrood (klassiek karnemelkbrood met vier ingrediënten en gouden korst)
Het iconische erfgoedbrood met vier ingrediënten van het Ierse platteland: gemaakt zonder gist, op natuurlijke wijze gezuurd door pittige karnemelk en zuiveringszout, wat resulteert in een dichte, zachte kruim en een knapperige gouden korst.
Voorbereiding
10 min
Kok
35 min
Totaal
45 min
Ingrediënten
8porties
- Tarwemeel voor alle doeleinden gemengd met volkorenmeel450 g
- Zuiveringszout (natriumbicarbonaat)1 tsp
- Fijn zout1 tsp
- Verse echte karnemelk380 ml
Voorbereidingsstappen
1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een zware bakplaat met bakpapier.
10 min timer
2
Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder en zout. Maak een kuiltje in het midden en giet de karnemelk erin.
2 min timer
3
Meng snel met een houten lepel of geklauwde vingers totdat het deeg zich zonder kneden in een ruige bal verzamelt. Vorm voorzichtig een ronde koepel (20 cm) op de bakplaat.
3 min timer
4
Snij met een scherp mes een diep traditioneel kruis (2 cm diep) over het brood. Bak op 200°C gedurende 30-35 minuten tot de bodem hol klinkt als je erop klopt. Afkoelen op een rooster.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
