AI-gegenereerde illustratie
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionele Ierse rundvleesstoofpot (langzaam gestoofd rundvlees met aardappelen, wortelen en verse tijm)
Ierlands meest iconische plattelandsstoofpot: stevige stukjes rundvlees gestoofd tot een vorkzachte zachtheid met wortelgroenten, zoete wortelen, aardappelen en geurige tijm in een hartige bouillon.
Voorbereiding
20 min
Kok
90 min
Totaal
110 min
Ingrediënten
6porties
- Rundvleeslapje, in stukken van 3 cm gesneden800 g
- Aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden600 g
- Wortelen, in dikke stukken gesneden300 g
- Gele uien, in vieren gesneden2 piece
- Stengels bleekselderij, in plakjes gesneden2 stalk
- Verse tijmtakjes en laurierblad1 tsp
- Meel om te bestuiven2 tbsp
- Olie2 tbsp
- Hete runderbouillon800 ml
- Zout1.5 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kruid het rundvlees met zout en bestuif met bloem. Schroei in hete olie in een Nederlandse oven gedurende 6-8 minuten tot ze goed bruin zijn.
8 min timer
2
Voeg uien en selderij toe en roer gedurende 3-4 minuten om iets zacht te worden.
4 min timer
3
Giet de hete runderbouillon erbij, voeg verse tijm en laurier toe. Dek af en laat 60 minuten zachtjes koken.
60 min timer
4
Voeg aardappelstukjes en wortels toe. Dek af en laat nog eens 30 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn en het rundvlees gaar is.
30 min timer
5
Voeg zout en peper toe, garneer met verse peterselie en serveer warm in diepe kommen met Iers sodabrood.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
