Indonesische Nasi Goreng (geurige, in de wok gebakken rijst met zoete ketjap manis, sjalotten en ei met de zonnige kant naar boven) - Illustratieve afbeelding

Illustratieve afbeelding

Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.

GemakkelijkHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal

Indonesische Nasi Goreng (geurige, in de wok gebakken rijst met zoete ketjap manis, sjalotten en ei met de zonnige kant naar boven)

Name: Indonesische Nasi Goreng (geurige, in de wok gebakken rijst met zoete ketjap manis, sjalotten en ei met de zonnige kant naar boven)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 600 g Eendagsgekookte langkorrelige rijst, gekoeld en opgeklopt; 200 g Kipfilet, in kleine reepjes gesneden; 3 el Indonesische zoete sojasaus (ketjap manis); 4 st. Sjalotten, fijngehakt; 3 teentje Teentjes knoflook, fijngehakt; 2 st. Rode pepers, fijngehakt; 1 el Lichte sojasaus; 3 el Plantaardige olie; 4 st. Verse eieren om te frituren; 1 st. Komkommerschijfjes voor erbij

De nationale culinaire ziel van Indonesië: rijst van een dag oud, gewokt op laaiende hitte met een geurige boemboepasta van sjalotjes, knoflook en chili, gekaramelliseerd met zoete ketjap manis en bekroond met een gebakken ei.

Voorbereiding

15 min

Kok

10 min

Totaal

25 min

Ingrediënten

porties

Eendagsgekookte langkorrelige rijst, gekoeld en opgeklopt
600 g
Kipfilet, in kleine reepjes gesneden
200 g
Indonesische zoete sojasaus (ketjap manis)
3 el
Sjalotten, fijngehakt
4 st.
Teentjes knoflook, fijngehakt
3 teentje
Rode pepers, fijngehakt
2 st.
Lichte sojasaus
1 el
Plantaardige olie
3 el
Verse eieren om te frituren
4 st.
Komkommerschijfjes voor erbij
1 st.

Voorbereidingsstappen

Bak de eieren met de zonnige kant naar boven in hete olie tot ze knapperig zijn aan de randen met vloeibare dooiers; reserveer op een bord.

3 min timer

Verhit de wok op hoog vuur met 2 el olie. Fruit de sjalotten, knoflook en pepers gedurende 1 minuut, voeg de kipreepjes toe en roerbak gedurende 3 minuten krachtig tot ze gaar zijn.

4 min timer

Voeg de gekoelde rijst toe, maak de klontjes los en giet de ketjap manis en sojasaus erover. Wok op maximaal vuur gedurende 3-4 minuten tot de rijstkorrels gelijkmatig gekarameliseerd, rokend en heet zijn. Serveer met het gebakken ei en verse plakjes komkommer.

4 min timer

Kookdagboek

Je hebt dit recept nog niet geprobeerd

Voedingswaarden

per portie

Calorieën

510

Eiwit

26g

Koolhydraten

66g

Vet

16g

Allergenen

soyaGlutenEieren

*geschatte waarden per portie

Herkomst en publiek domein audit

Bron: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)

Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Controleer de officiële overheidsbron

Indonesische Nasi Goreng (geurige, in de wok gebakken rijst met zoete ketjap manis, sjalotten en ei met de zonnige kant naar boven)

Ingrediënten

Voorbereidingsstappen

Kookdagboek

Your next move? A game of backgammon.