Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal
Hongaarse Túrós Csusza (brede eierpasta met romige kwark, zure room en knapperige spekreepjes)
Een legendarische Hongaarse comfortklassieker: brede vierkante eiernoedels in gesmolten spekdruppels, gelaagd met verse kwark en warme zure room, gegarneerd met knapperig spekkaantjes.
Voorbereiding
10 min
Kok
15 min
Totaal
25 min
Ingrediënten
porties
4
- Vierkante eierpasta (csusza of gebroken lasagnevellen)350 g
- Gerookt plakspek, in spekjes gesneden180 g
- Verse droge kwark (túró)300 g
- Zware zure room (tejföl)250 g
- Zout1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Kook de pasta in gezouten water tot hij al dente is (8-10 minuten) en laat hem vervolgens goed uitlekken.
10 min timer
2
Bak het in blokjes gesneden spek in een grote koekenpan knapperig en goudbruin. Houd de helft van de knapperige stukjes apart voor garnering.
8 min timer
3
Gooi hete, uitgelekte pasta door het gesmolten spekvet. Vouw de verkruimelde kwark en warme zure room erdoor. Verwarm zachtjes gedurende 2 minuten, bekroon met achtergehouden knapperige spekreepjes en serveer onmiddellijk.
3 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
580
Eiwit
26g
Koolhydraten
52g
Vet
30g
Allergenen
GlutenMelkEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
