Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkVoorgerechtenvegetarianCC0 1.0 Universal
Krokante Griekse Saganaki (in de pan geschroeide gouden Kasseri-kaas met citroen en oregano)
De zinderende favoriet van de Griekse taverne: dikke plak stevige Kasseri- of Kefalograviera-kaas, gebaggerd in bloem, aangebraden tot knapperige gouden perfectie met een vochtig smeltcentrum, afgewerkt met een verse citroenknijp.
Voorbereiding
5 min
Kok
5 min
Totaal
10 min
Ingrediënten
porties
4
- Kasseri- of Kefalograviera-kaasplak (1,5 cm dik)250 g
- Universeelmeel voor baggeren50 g
- Extra vergine olijfolie om in te bakken45 ml
- Verse citroen in partjes gesneden1 st.
- Gedroogde Griekse oregano½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Doop de kaasplaat snel in koud water, haal hem vervolgens grondig door de bloem en schud het overtollige water eraf.
1 min timer
2
Verhit olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Leg er voorzichtig gebaggerde kaas in.
2 min timer
3
Schroei 2 minuten tot de onderkant goudbruin is, draai voorzichtig om en bak nog 2 minuten tot de binnenkant gesmolten is.
4 min timer
4
Doe het onmiddellijk op een warm bord, knijp het verse citroensap uit over de borrelende kaas, bestrooi met oregano en serveer direct.
1 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
290
Eiwit
16g
Koolhydraten
9g
Vet
22g
Allergenen
MelkGluten
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
