Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkVoorgerechtenvegetarianCC0 1.0 Universal
Krokante Griekse, in de pan geschroeide Saganaki-kaas met verse citroen
Het iconische Griekse taverna-voorgerecht: een dikke plak Kefalograviera of Graviera-kaas, gebakken in hete olijfolie tot de buitenkant knetterend goudbruin is, van binnen gesmolten en overgoten met citroen.
Voorbereiding
5 min
Kok
6 min
Totaal
11 min
Ingrediënten
porties
4
- Dikke plakken Kefalograviera of Graviera-kaas300 g
- Universele bloem om te bestuiven50 g
- Olijfolie voor ondiep frituren60 ml
- Sappige partjes citroen1 st.
- Gedroogde Griekse oregano½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Doop de plakjes kaas kort in koud water, haal ze daarna grondig door de bloem en schud het overtollige water eraf.
1 min timer
2
Verhit olijfolie op middelhoog vuur. Bak de kaas 2-3 minuten per kant tot hij rijk goudbruin is en smeltend zacht van binnen.
5 min timer
3
Doe het mengsel op een warm bord, knijp onmiddellijk vers citroensap uit over de borrelende korst, bestrooi met oregano en serveer onmiddellijk.
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
310
Eiwit
18g
Koolhydraten
8g
Vet
23g
Allergenen
MelkGluten
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
